Về miền Tây thưởng thức tôm rim nước cốt dừa

Nếu nói đến một món ngon đặc sản của vùng quê dừa Bến Tre thì bạn không thể nào quên được món tôm rim nước cốt dừa, một sự sáng tạo ẩm thực tuyệt vời của người dân miền Tây. Đây được coi là một món ăn dân dã, dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng mang hương vị vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt thơm của những con tôm rim cùng nước cốt dừa béo ngậy chắc hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi không quên món ăn đậm chất người miền Tây này.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g tôm đất sống.
  • 200g nước cốt dừa.
  • Hành tím, tỏi băm.
  • Gia vị: muối, tiêu, đường.
  • Màu hạt điều.
  • Hạt nêm tôm.

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Tôm cắt bỏ chân, cắt đầu, đuôi. Ướp hành, tỏi băm, muối, tiêu, đường và hạt nêm tôm, để 15 phút cho tôm thấm gia vị.
  • Dừa vắt lấy khoảng 1/2 chén nước cốt.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp, cho tôm vào rang nhanh tay cho đến khi tôm chín đều.
  • Cho nước cốt dừa vào chung với tôm, nấu lửa riu riu cho nước dừa cạn lại. Khi nước còn hơi sệt, cho thêm đường cùng với màu hạt điều, trộn chung. Nhắc xuống, rắc tiêu.

3. Trình bày

  • Món này ăn với cơm và các món phụ khác.