TUYẾT YẾN

Tuyết yến là gì? Nó là một chất nhựa tiết thực vật tiết ra từ phần lõi của cây Gum Tragacanth (cây tuyết yến) thuộc chi Sterculia. Chất tiết này khác với nhựa đào, nhựa đào là chất tiết ra từ phần vỏ của cây, còn tuyết yến là chất tiết có nguồn gốc từ phần bột gỗ trong thân cây.

Tuyết yến có nguồn gốc từ vùng cao nguyên và sa mạc khô hạn phía đông Địa Trung Hải, phía Bắc và Tây Nam châu Á, một số ít ở Đông Nam Á, Ấn Độ, Việt Nam, Lào, Malaysia, trong đó Tuyết yến ở Ấn Độ là tốt nhất.

Mô tả nhận dạnh hình ảnh cây tuyết yến

Cây tuyết yến

Cây tuyết yến là cây thân gỗ lâu năm, cây có thể cao 10 m, thân cây lâu năm có thể to với đường kính trên 20cm, lá cây hình dài, vỏ cây lâu năm rất dày.

Mô tả hình ảnh nhận dạng nhựa tuyết yến

Nhựa tuyết yến là nhựa dược chảy ra khi rạch một vết cắt trên cây tuyết yến

Màu sắc của tuyết yến:

Tuyết yến có màu trắng, thường thì tuyết yến nguyên chất có một chút tạp chất, có thể là mảnh vỡ của vỏ tuyết yến bám vào. cũng có khi tuyết yến có màu vàng nhạt. Khi ngâm nước thì nó thường có dạng sợi

Mùi vị của tuyết yến

Thường thì nó có mùi rất nhẹ đặc trưng, gần như nếu ta không thường xuyên tiếp xuasc thì cảm giác như không có mùi

Lịch sử sử dụng Tuyết yến ở Ấn Độ đã có hơn 1000 năm, người dân địa phương phải trèo đèo lội suối để thu hái tuyết yến hoang dã, để dâng cống cho giới quý tộc hoàng cung cao quý sử dụng. Ở Ấn Độ có một số người dân địa phương có thói quen lưu giữ nhựa tuyết yến 3 năm rồi mới đem sử dụng làm đồ ăn và làm thuốc.

Tuyết yến, Tổ yến thực vật có tác dụng gì?

Khác với nhựa đào hoặc cao su, tuyết yến không phải là do phần vỏ cây tiết ra mà do phần tủy của cây tiết ra nên số lượng rất ít.

Lúc vừa mới tiết ra tuyết yến có màu trắng trong suốt, sau khi gặp nước bị oxy hóa, màu sắc càng thẫm, hình thành tuyết yến màu đỏ, màu đen, màu nâu. Đồng thời gió thổi rất dễ dính bụi cát, vỏ cây và các loại tạp chất khác. Do vậy cần bảo vệ cây khỏi gió và cát để tuyết yến được sạch và trong suốt.

Vì tuyết yến là nhựa tiết của cây, không sử dụng đến lá quả hạt, nên ngay cả khi có côn trùng cũng không cần sử dụng thuốc trừ sâu.

Tuyết yến lúc mới tiết ra thường có vị chua, nếu không có vị chua có thể là giả. Sau khi ngâm vị chua lập tức biến mất, khi sử dụng cũng không cảm thấy vị chua.

Theo phân tích khoa học, tuyết yến chứa axit D-galacturonic, D-galactose, L-fucose, D-xylose, L-arabinose và L-rhamnose. Nó có chức năng giảm mỡ, giữ ẩm, làm săn chắc da, nhuận tràng thông tiện, tăng cường khả năng miễn dịch, ức chế ngăn ngừa ung thư và thúc đẩy sự phát triển trí não ở trẻ em.

Axit D-galacturonic

Nó là một axit uronic tự nhiên, còn được gọi là axit hyaluronic, hiện được công nhận là thành phần giữ ẩm tốt nhất để bổ sung độ ẩm và cải thiện da khô.

D-galactose

galactose là đặc biệt quan trọng cho sự phát triển não của trẻ em, có thể thúc đẩy sự hình thành của cerebroside và mucopolysaccharides. Nếu thiếu lactose có thể gây ra cho trẻ em gầy, mệt mỏi, sụt cân, tăng trưởng chậm, và thậm chí làm tiêu hao chất béo, protein của cơ thể, có thể gây thiếu protein.
Galactose thúc đẩy sự tổng hợp vitamin K và vitamin B của vi khuẩn trong ruột non của trẻ.

L-fucose

Đóng một vai trò quan trọng trong dẫn truyền thần kinh của con người
Giúp cải thiện quy định miễn dịch của con người
Ức chế ngăn ngừa sự tăng trưởng và di căn của ung thư
Phòng ngừa và điều trị các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp
Điều chỉnh sự tăng trưởng collagen và protein, làm cho da săn chắc và đàn hồi.
D-xylose

Xylose có tác dụng tăng sinh cao trên bifidobacteria trong ruột người, sử dụng xylose có thể cải thiện môi trường vi khuẩn và cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.
Khả năng tương thích của xylose và thức ăn rất cao, thêm một lượng nhỏ xylose vào thức ăn có thể cho hiệu quả bảo vệ sức khỏe tốt.
Việc hấp thụ đồng thời của xylose và canxi có thể làm tăng tỷ lệ hấp thụ của cơ thể và ngăn ngừa táo bón.

L-arabinose

Có thể ức chế sự hấp thu đường, giảm đường trong máu; cải thiện bệnh tiểu đường type 2.
Ức chế lắng đọng chất béo, có thể được sử dụng để phòng ngừa và điều trị bệnh béo phì, cao huyết áp, cholesterol cao và các bệnh khác.
L-arabinose là một loại đường khó hấp thu qua tiêu hóa, phần không được sử dụng bài tiết qua nước tiểu, có thể chữa táo bón, và thúc đẩy sự phát triển của Bifidobacterium

Mặc dù tuyết yến tốt nhưng không nên ăn mỗi ngày, mỗi người nên dùng từ 3 – 5g là được.

Với 5 -10g tuyết yến ngâm trong bát tô to và nước lọc sạch (lượng nhiều), qua một đêm (ít nhất 12 tiếng), tuyết yến sẽ nở tràn tô là đủ cho 4 – 6 người dùng. Khi ngâm xong nhặt tạp chất đổ ra rổ lọc cho ráo bớt nước.

Cây tuyết yến là cây gì?

Tuyết yến là nhựa tiết ra từ thân cây Gum Tragacanth. Người ta hay gọi nó là cây tuyết yến. Phần bột gỗ trong cây kết tinh. Chúng kết hợp với nhựa chảy ra, trải qua một thời gian dài tạo thành tuyết yến.

Phần nhựa này có màu trắng trong suốt, giống như yến sào, nằm sâu trong lõi cây. Tuyết yến chủ yếu được tìm thấy trên các cao nguyên ở Malaysia, Địa Trung Hải, Tây Nam Á,…

Tuyết yến càng được ủ lâu trong cây, càng dồi dào dinh dưỡng. Có nơi người ta giữ gìn tuyết yến đến 3-4 năm sau mới lấy. Quả đúng là món quà thú vị mà thiên nhiên ban tặng.

Trong đó, tuyết yến Ấn Độ là loại được ưa chuộng nhất vì chứa giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo nghiên cứu, chúng chứa thành phần hóa học có lợi nhiều hơn cả nhân sâm và tổ yến.

Tuyết yến có tác dụng gì?

Chất galactose trong tuyết yến giúp tổng hợp các loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là cho trẻ con. Người cơ thể suy nhược dùng tuyết yến sẽ hết mệt mỏi, ăn ngon, ngủ tốt, mau tăng cân.

Chất fucose có tăng dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Giúp phòng chống và ngăn ngừa bệnh tật. Người hay bị ốm nên ăn tuyết yến để nâng cao sức đề kháng. Đồng thời chất này kích thích tăng trưởng collagen, làm cho da chắc khỏe, trắng sáng không tì vết.

Ngoài ra, tuyết yến có chứa arabinose tốt cho người bị tiểu đường, người béo phì. Nó giảm hấp thu cholesterol giúp phòng chống mỡ máu, cao huyết áp.

Cách làm chè tuyết yến:

-Bước 1: Đầu tiên, lấy tuyết yến và nhựa đào đem ngâm trong nước, chờ đến khi chúng nở đều là được. Sau đó rửa lại thật kỹ để loại bỏ tạp chất.

-Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu táo đỏ, long nhãn, kỷ tử.

-Bước 3: Đổ vào nồi với 1 lít nước. Để nhựa đào, long nhãn, táo đỏ vào trước. Nấu tầm 10 phút.

-Bước 4: Cuối cùng để tuyết yến, tuyết liên tử, hạt chia, kỷ tử vào. Có thể cho thêm đường phèn tùy vị ngọt mỗi người. Đun sôi thêm 15 phút nữa là được.

-Bước 5: Vớt ra để nguội là bạn đã có một chén chè giải nhiệt ngày hè. Nên dùng lạnh sẽ thơm ngon hơn. Sử dụng không hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu các bạn muốn biết chi tiết về cách nấu chè dưỡng thì bạn cứ thoải gọi cho chúng tôi, chúng tôi cam kết sẽ tư vấn nhiệt tình

Chè tuyết yến nhựa đào tốt cho sức khỏe không

Nếu không có đầy đủ các nguyên liệu. Bạn có thể nấu tuyết yến và nhựa đào với liều lượng và cách làm như trên. Đây là sự kết hợp tuyệt vời cho sức khỏe. Nó có tác dụng làm mát gan, thanh nhiệt, giải độc gan hiệu quả.

Vào những ngày hè, cơ thể nóng bức dễ dẫn đến nổi mụn. Chè tuyết yến nhựa đào giúp loại bỏ độc tố từ bên trong cơ thể. Thúc đẩy bài tiết chất độc ra ngoài qua mồ hôi. Ăn chè sẽ giúp đánh bay mụn nhanh chóng, trả lại cho bạn làn da trắng mịn, không thâm không sẹo.

Tuyết yến có phải là mủ trôm không, cách phân biệt như thê nào?

Mủ trôm nhìn bên ngoài rất giống tuyết yến. Nhưng về dinh dưỡng thì thua xa. Sau đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn tránh hoang mang khi lựa chọn:

-Tuyết yến lúc đầu có màu trắng trong suốt. Sau khi ngâm sẽ từ từ chuyển màu sẫm hơn . Còn mủ trôm màu sắc không thay đổi gì.

-Ngửi tuyết yến thấy có mùi thơm nhẹ của nhựa cây Gum. Hàng giả hay mủ trôm đều không có mùi gì.

-Khi ngâm, dùng tay sờ vào tuyết yến thấy nhớt và dai. Chúng mềm  kéo thành  sợi như keo. Mủ trôm thường rất ít nhớt. Hàng giả hầu như không có nhớt.

-Tuyết yến khi nếm thử có vị chua tự nhiên, khác với mủ trôm ăn vào vị rất nhạt.

Tuyết yến phải ngâm ít nhất 12 giờ hoặc hơn thì mới mềm. Tức là phải ngâm qua đêm. Mua hàng về, bạn ngâm mới 1-2 tiếng  đã mềm nhũn thì chắc chắn là mủ trôm hoặc tuyết yến giả.

Với những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ lựa chọn đúng đắn và chính xác khi mua tuyết yến. Nên cân nhắc kỹ trước khi mua để tránh tiền mất tật mang.

Tuyết yến có phải ở Ấn Độ không?

Nhiều nguồn cho rằng, Ấn Độ, Malaysia là nguồn gốc của tuyết yến. Tuy nhiên, tuyết yến Ấn Độ chỉ có thông tin nó được sử dùng từ xa xưa. Chưa có vở sách nào ghi nhận, tuyết yến lần đầu tiên được tìm thấy ở những quốc gia này.

Nhưng phải công nhận rằng, tuyết yến Ấn Độ là loại tốt nhất, nhiều dinh dưỡng nhất. Ngày xưa, để dâng cho vua chúa, nô lệ Ấn Độ phải băng rừng vượt suối để mang về cống nạp. Và chỉ có cây Gum ở Ấn mới tiết ra những phần tuyết yến chất lượng như vậy.