Trổ tài khéo léo với món canh sườn cải chua

Canh sườn cải chua được nấu từ sườn heo và rau cải muối chua, nước canh có vị chua nhẹ của cải, vị ngọt thanh của thịt sườn. Cùng xắn tay vào bếp ngay để nấu món canh thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

NGUYÊN LIỆU

  • 200g sườn non.
  • Hành lá, củ hành tím.
  • Gia vị: muối, tiêu, đường.
  • 300g dưa cải chua.
  • 2 trái cà chua.
  • Hạt nêm thịt

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Hành tím băm nhuyễn, cải chua cắt khúc khoảng 2cm, hành lá cắt nhỏ, cà chua cắt múi.
  • Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: tiêu, đường, hành tím băm, bột nêm.

2. Chế biến

  • Cho vào nồi khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, phi hành tím cho thơm. Trút sườn vào xào thật săn.
  • Cho 2 lít nước vào nồi, nấu cho sườn gần mềm, nêm muối, đường.
  • Tiếp tục cho cải chua vào nấu tiếp để cải chua thấm gia vị. Cuối cùng cho cà chua vào, nấu sôi kỹ, cho hành lá vào trộn đều.
  • Nhắc xuống nêm thêm 1 hoặc 2 muỗng canh nước mắm.

3. Trình bày

  • Múc canh sườn cải chua ra tô, ăn nóng với cơm. Chấm kèm nước mắm và ớt tươi.