Thử tài vào bếp với món bò phay thơm ngon hết ý

Thịt bò là nguyên liệu phổ biến trong chế biến món ăn vì có giá trị dinh dưỡng cao. Tuỳ vào các loại thịt bò, ta có cách chế biến khác nhau như bít tết, lẩu bò, bò nhúng dấm…. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món bò phay xốt chao. Công thức khá đơn giản, hãy cùng mình bắt tay vào thực hiện nhé!

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bắp bò khoảng 1/2 kg.
  • 2 trái dừa xiêm.
  • Gia vị, tỏi, tiêu.
  • Rau răm, mỡ tỏi.
  • Đậu phộng rang.
  • 5 viên chao
  • 1 củ gừng
  • 1/2 chén nước cốt dừa
  • Đường, bơ đậu phộng.

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị 

  • Gừng băm nhuyễn, vắt bớt nước để riêng. Chao tán nhuyễn.
  • Dùng mũi dao xăm thịt bò. Uớp thịt với muối, tiêu và tỏi đập giập. Cho các tép vào trong thịt, ở vị trí các mũi xăm. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
  • Pha nước chấm: Cho 5 viên chao tán nhuyễn vào chén cùng với gừng băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bơ đậu phộng. Trộn đều, nấu sôi, nêm lại cho vừa ăn.

2. Chế biến

  • Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt vào nấu cho thật mềm (nếu dùng nồi áp suất, nấu khoảng 30 phút).
  • Khi thịt chín, vớt ra để nguội, cắt khoanh mỏng.

3. Trình bày

  • Xếp thịt ra đĩa, rưới mỡ tỏi lên trên, thêm rau răm cắt nhuyễn và đậu phộng rang. Rưới nước chấm lên trên.