Nhộng rang lá chanh – món ăn dân dã nhưng thú vị

Nhộng tằm chính là ấu trùng của con tầm, nhỏ như ngón tay, có màu vàng sậm. Khi nhắc đến việc ăn ấu trùng, nhiều người sẽ thấy e ngại, thế nhưng ai đã từng ăn các món ăn từ nhộng tằm chắc chắn sẽ còn muốn ăn lần nữa. Nhộng tằm béo ngậy kết hợp với hương lá chanh lan tỏa thơm phức. Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon, dân dã để bạn đổi bữa cho gia đình. Sau đây là công thức làm món nhộng rang lá chanh.

NGUYÊN LIỆU

  • 200g nhộng.
  • Dầu ăn, bột ngọt.
  • 5 – 7 lá chanh non.
  • Củ hành tím, hành lá.
  • Gia vị: muối, tiêu.

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Nhộng rửa sạch, để ráo nước.
  • Củ hành tím băm nhuyễn, hành lá xắt nhuyễn.
  • Lá chanh rửa sạch, để ráo. Xếp chồng lên nhau, cuốn tròn lại. Cắt sợi nhuyễn.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi củ hành tím cho thơm, cho nhộng vào rang thật khô.
  • Trộn chung với hành lá, nêm muối, tiêu, bột ngọt.
  • Nhắc xuống, rắc lá chanh vào, trộn đều.

3. Trình bày 

  • Xúc nhộng xào ra đĩa. Dọn ăn với cơm.