Mách bạn công thức canh khoai mỡ nấu tôm siêu đơn giản

Canh khoai mỡ thơm ngon, dinh dưỡng lại có màu sắc đẹp mắt từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình. Cách nấu canh khoai mỡ thơm ngon không khó. Chỉ cần biến tấu trong nguyên liệu kết hợp cùng với tôm tươi là đã cho ra một món canh khoai mỡ nấu tôm cho cả gia đình cùng thưởng thức.

NGUYÊN LIỆU

  • 400g khoai mỡ
  • 200g tôm bạc
  • Nước mắm
  • Hạt nêm tôm
  • Gia vị: muối, tiêu
  • Củ hành tím
  • Ngò gai, rau om.

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch cắt lát, dùng dao đập nát, cho vào tô đánh đều. Củ hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Rau om, ngò gai lặt rửa sạch cắt nhỏ.
  • Tôm lột vỏ, đập giập, quết nhuyễn. Ướp củ hành tím, muối, tiêu.

2. Chế biến

  • Nấu nước sôi, dùng muỗng múc từng viên tôm khoảng bằng ngón tay cho vào nước, nấu sôi.
  • Tiếp tục cho khoai vào, khuấy đều. Thường xuyên vớt bọt và khuấy khoảng 25 phút cho khoai nở và chín kỹ.
  • Khoai chín, nêm thêm hạt nêm tôm, nước mắm. Nhắc xuống, cho ngò gai và rau om vào, trộn đều.

3. Trình bày

  • Múc canh ra tô, rắc tiêu, rải thêm ngò gai, rau om lên mặt.
  • Khi hoàn thành, canh khoai có màu tím nhạt, khoai chín, độ sánh vừa. Canh có vị vừa ăn. Viên tôm dai, còn nguyên hình dạng.