Giải nhiệt cơ thể với canh bóng nấu nấm hương

Bạn có thể nấu được một bát canh bóng ngon theo kiểu truyền thống không? Tưởng là dễ nhưng nấu canh bóng ngon cũng nhiều công đoạn lắm đấy…Nấu ăn là một nghệ thuật & món ăn là sự kết tinh của đam mê và tình yêu người nấu dành cho người ăn. Dễ mà khó, khó mà dễ nhỉ? Ngày tết sắp đến, chắc nhiều bạn chưa biết cách làm món canh bóng cho mâm cỗ ngày tết. Vì vậy, mình hướng dẫn anh em làm món Canh bóng nấu nấm hương nhé!

NGUYÊN LIỆU

  • 3 lít nước dùng
  • 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ su hào
  • 50g bóng bì
  • 10 tai nấm hương
  • Gia vị: muối, tiêu, đường
  • Hành lá, ngò rí
  • 100g giò sống
  • 1 củ gừng, 1/2 chén rượu trắng.

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Bóng ngâm nước vo gạo cho trắng, rửa bằng gừng và rượu trắng để khử mùi, xả lại nước cho sạch xác gừng, vớt ra để ráo. Nấm hương ngâm nở. Hành, ngò xắt nhuyễn.
  • Giò sống quết nhuyễn với cọng hành trắng, tiêu. Nhồi vào nấm hương.
  • Cà rốt, su hào, cho vào nước sôi trụng vừa chín, vớt ra ngâm nước lạnh.

2. Chế biến

  • Đặt nước dùng lên bếp, nấu sôi, nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Thả nấm hương và các nguyên liệu cà rốt, su hào vào, nấu sôi trở lại.
  • Nhắc xuống cho hành ngò, rắc tiêu vào.

3. Trình bày

  • Múc canh bóng nấm hương ra tô, dọn trong bữa cơm.