Công thức nấu canh bóng thập cẩm thơm ngon hấp dẫn


Canh bóng thập cẩm là một trong những món ăn truyền thống, dân dã, thơm ngon thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết hay những bữa cơm đoàn viên. Bát canh bóng thập cẩm thơm mát sẽ là món ăn giúp cân bằng vị trong mâm cỗ Tết của gia đình bạn.

NGUYÊN LIỆU

  • 3 lít nước dùng
  • 50g bóng bì
  • 1 miếng ức gà khoảng 250g
  • 5 tai nấm đồng cô
  • 150g tôm tươi
  • 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ su hào
  • 200g bông cải, 50g đậu Hà Lan trái
  • 1 quả trứng gà
  • Gia vị: muối, tiêu, đường
  • Hành lá, ngò rí
  • 1 củ gừng, 1/2 chén rượu trắng

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Bóng ngâm nước vo gạo cho trắng, rửa bằng gừng và rượu trắng để khử mùi, xả lại nước cho sạch xác gừng, vớt ra để ráo.
  • Tôm tươi bóc sạch vỏ, quết nhuyễn, ướp gia vị, nhồi vào nấm đông cô.
  • Thịt gà cắt lát mỏng, ướp gia vị: muối, tiêu, đường, hành tỏi băm. Xào chín với bóng bì.
  • Cà rốt, su hào, bông cải, đậu Hà Lan trụng sơ, vớt ra ngâm nước lạnh.
  • Trứng gà đánh tan, tráng thành miếng mỏng, cuộn tròn lại cắt sợi.

2. Chế biến 

  • Đặt nước dùng lên bếp, cho bóng, ức gà , tôm vào nấu sôi, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho tiếp các nguyên liệu nấm và rau củ vào, nấu sôi trở lại.
  • Nhắc xuống cho hành ngò, rắc tiêu vào

3. Trình bày

  • Múc bóng thập cẩm ra tô lớn, trang trí thêm trứng tráng mỏng cắt sợi.