Canh xà lách xoong nấu tôm – công thức cực kỳ đơn giản

Xà lách xoong là một loại rau được nhiều người lựa chọn làm món canh thanh mát và dễ ăn trong những ngày hè nóng bức. Với tính chất giải nhiệt tốt, vị ngọt tự nhiên, dễ ăn nên xà lách xoong luôn là ưa tiên. Đặc biệt canh xà lách xoong nấu tôm thì đảm bảo ngon từ thịt, ngọt từ rau.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g rau xà lách xoong.
  • Hạt nêm tôm.
  • Dầu ăn.
  • 150g tôm tươi.
  • Nước mắm, tiêu, đường.
  • Hành lá.

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị 

  • Cải xoong cắt bỏ phần lá úa, dập và cọng già. Rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Tôm tươi bóc vỏ, ướp hạt nêm tôm, tiêu, đường.

2. Chế biến

  • Bắc chảo dầu nóng, phi hành tỏi cho thơm, xào tôm chín.
  • Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, chờ nước sôi trở lại cho cải vào.
  • Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi canh vừa sôi trở lại, nhắc xuống, cho hành lá vào.

3. Trình bày

  • Múc canh ra tô, cho tiêu lên.
  • Canh cải hoàn tất có phần nước trong, cải giữ màu xanh, chín tới, còn độ giòn của rau. Có mùi thơm đặc trưng của canh cải xoong và hành lá.