Canh súng cá bông lau, món ngon cho ngày mới

Đây là món ăn của miền Nam với đặc điểm là gia vị trong món ăn không chỉ là muối tiêu đường nước mắm mà còn có thêm tương hột làm cho nước canh có vị đậm đà hơn. Canh súng cá bông lau có thể ứng dụng trong bữa cơm gia đình rất thích hợp và ngon miệng. 

NGUYÊN LIỆU

  • 1 con cá bông lau khoảng 400g.
  • 2 bó cọng súng khoảng 300g.
  • 1/2 muỗng cà phê ớt.
  • 3 muỗng canh tương hột.
  • Rau thơm, ngò gai.
  • Tỏi phi.

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Cá làm sạch, cắt cá thành khứa, để ráo nước.
  • Rửa sạch các loại rau, cắt thái phù hợp, xếp ra đĩa.
  • Me giằm lấy 1 chén nước.
  • Xả ớt, tương hột, xay nhuyễn với nước me.

2. Chế biến

  • Cho nước vào nồi, cho hỗn hợp gia vị vào nấu sôi. Thả cá vào, để lửa riu riu, vớt bọt cho cá chín. Cho cọng súng vào, nấu sôi, nhắc xuống ngay.

3. Trình bày

  • Dọn canh nóng ra bàn ăn, trên rắc ngò gai, rau om, vài khoanh ớt.
  • Dọn kèm với nước mắm ngon và ớt tươi.